Indischer Burger mit Süßkartoffel-Kichererbsen-Patties
Zutaten
Süßkartoffel-Kichererbsen-Patties:
2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Dose (ca. 400 g) Kichererbsen, abgetropft
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Garam Masala
1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Teelöffel Koriander (gemahlen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Kichererbsenmehl (oder Mehl nach Wahl)
2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
Avocado Guacamole – Sauce
Öl zum Braten
Weitere Zutaten:
Burger-Brötchen
Rucola oder Spinat
Tomatenscheiben
Rote Zwiebelringe
Mango-Chutney (optional)
Anleitung zur Zubereitung
Süßkartoffel-Kichererbsen-Patties zubereiten:
Die Süßkartoffelwürfel in Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel gekochte Süßkartoffeln, Kichererbsen, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Garam Masala, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz, Pfeffer, Kichererbsenmehl und frischen Koriander vermengen.
Die Mischung grob pürieren und zu Patties formen.
Die Patties in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
Burger zusammenstellen:
Burger-Brötchen toasten und mit der Joghurt-Minz-Sauce bestreichen.
Die Süßkartoffel-Kichererbsen-Patties darauf legen.
Mit Rucola oder Spinat, Tomatenscheiben und roten Zwiebelringen belegen.
Nach Belieben mit Avocado Guacamole – Sauce garnieren.
Genießen:
Den indischen Burger mit Süßkartoffel-Kichererbsen-Patties warm servieren und die Fusion köstlicher Aromen erleben.
Dieser indische Burger bietet eine köstliche Kombination aus Gewürzen, Süßkartoffeln und Kichererbsen. Ein Genuss für Liebhaber der indischen Küche und Burger-Fans gleichermaßen!
